Gdy wiosna budzi się do życia w malowniczym Szczyrku, Stara Karczma zaprasza w swoje progi na niezapomnianą ucztę pełną świeżych, góralskich smaków. To właśnie tutaj, pośród zapachu rozgrzanego drewna i przy dźwiękach skocznej, ludowej muzyki, można poczuć prawdziwego ducha Beskidów i skosztować dań, które od pokoleń królują na góralskich stołach.

Spis treści:

• Beskidzkie smaki na wiosenny apetyt
• Gicz jagnięca – delikatność i aromat na talerzu
• Siekaniec barani – esencja góralskiego charakteru
• Udziec barani – klasyka góralskiej kuchni
• Zupy, które rozgrzewają i dodają energii
• Placek po góralsku – chrupiąca przyjemność
• Niezapomniana atmosfera przy dźwiękach góralskiej muzyki

Beskidzkie smaki na wiosenny apetyt

Kiedy dni stają się dłuższe, a powietrze wypełnia zapach kwitnących łąk, w Starej Karczmie serwujemy potrawy, które podkreślają bogactwo lokalnych tradycji. Wiosenne menu to hołd dla naturalnych składników – soczystego mięsa, świeżych warzyw i aromatycznych przypraw. Każde danie przygotowywane jest z pasją i według dawnych receptur, co sprawia, że każdy kęs to prawdziwa podróż w czasie.

Kucharze Starej Karczmy czerpią inspirację z beskidzkiej przyrody, tworząc dania, które kuszą nie tylko smakiem, ale i zapachem rozpalającego się ognia w piecu. Wiosenne kompozycje na talerzach zachwycają harmonią barw i aromatów, przenosząc gości w świat autentycznej, góralskiej gościnności. To idealny czas, by zasmakować w tradycji i delektować się posiłkiem w otoczeniu drewnianych wnętrz i ciepłej atmosfery karczmy.

Gicz jagnięca – delikatność i aromat na talerzu

Jednym z naszych popisowych dań, które idealnie wpisuje się w wiosenną aurę, jest gicz jagnięca w sosie własnym z nutą mięty, podawana z chrupiącymi odsmażanymi ziemniakami i zasmażaną kapustą. Mięso jest duszone przez długie godziny, dzięki czemu nabiera niesamowitej delikatności, a jego smak podkreśla subtelna nuta mięty. To danie dla prawdziwych koneserów, którzy cenią sobie głębię smaku i wyjątkową jakość składników.

Siekaniec barani – esencja góralskiego charakteru

Dla tych, którzy lubią intensywne smaki, siekaniec barani to pozycja obowiązkowa. Soczyste, drobno siekane mięso podawane z ostrym chrzanem i wyrazistą musztardą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Każdy kęs to eksplozja smaków – delikatna słodycz baraniny przeplata się z pikantnymi dodatkami, tworząc harmonijną całość, która rozgrzewa i syci.

Udziec barani – klasyka góralskiej kuchni

Jeśli lubisz tradycyjne dania o bogatym smaku, udziec barani w sosie własnym z nutą mięty to wybór, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Mięso jest powoli pieczone, dzięki czemu pozostaje soczyste i pełne aromatu, a delikatna nuta mięty nadaje mu lekkości. Podawane z klasycznymi dodatkami, stanowi idealny posiłek po długim spacerze po beskidzkich szlakach.

Zupy, które rozgrzewają i dodają energii

Żaden wiosenny posiłek w Starej Karczmie nie może obyć się bez tradycyjnej, aromatycznej zupy. Kwaśnica po góralsku to esencja beskidzkiej kuchni – intensywnie kwaśna, pełna mięsa i kapusty, doskonale rozgrzewająca nawet w chłodniejsze dni. Rosół domowy podawany z ręcznie robionym makaronem zachwyca głębokim smakiem i przypomina domowe obiady u babci. A dla miłośników leśnych aromatów polecamy zupę grzybową, przygotowaną na bazie suszonych prawdziwków, które nadają jej intensywnego smaku i wyjątkowego aromatu.

Placek po góralsku – chrupiąca przyjemność

Nie sposób wyobrazić sobie wizyty w Starej Karczmie bez spróbowania placka po góralsku. To prawdziwa uczta dla miłośników sycących, chrupiących dań. Placek ziemniaczany, smażony na złoto, serwowany jest z aromatycznym sosem i solidną porcją mięsa – to połączenie, które sprawia, że chce się tu wracać raz za razem.

Ryby i desery – lekkość i słodycz Beskidów

Dla tych, którzy wolą lżejsze dania, Stara Karczma oferuje także szeroki wybór rybnych specjałów. Świeże pstrągi prosto z górskich strumieni, delikatnie przyprawione i grillowane na ogniu, to doskonała propozycja dla smakoszy.

A na zakończenie uczty warto skusić się na desery inspirowane beskidzką tradycją. Domowy sernik z borówkami, pachnące jabłeczniki czy delikatne racuchy z cukrem pudrem to słodkie ukoronowanie góralskiego posiłku. Każdy deser przygotowywany jest z naturalnych składników, co sprawia, że smakują jak te z dawnych lat.

Niezapomniana atmosfera przy dźwiękach góralskiej muzyki

W Starej Karczmie nie tylko jadło zachwyca podniebienie gości, ale i atmosfera, której nie da się podrobić. Drewniane wnętrza, ciepłe światło świec i przyjazny gwar sprawiają, że każdy czuje się tutaj jak w domu. Wieczorami można delektować się posiłkiem przy dźwiękach żywej góralskiej muzyki – skoczne melodie skrzypiec i śpiewy wprowadzają w radosny nastrój i sprawiają, że nogi same rwą się do tańca.

Wiosna w Starej Karczmie to czas, gdy natura budzi się do życia, a kuchnia wypełnia się świeżymi, aromatycznymi smakami. Każde danie przygotowywane jest z myślą o gościach, którzy pragną poczuć prawdziwy, regionalny klimat i skosztować potraw, które na długo pozostają w pamięci. Zapraszamy serdecznie do Szczyrku – tu, w sercu Beskidów, czeka na Was uczta pełna niezapomnianych wrażeń!