W sercu malowniczych Beskidów, gdzie powietrze pachnie lasem, a góry otulają Szczyrk swoimi majestatycznymi szczytami, znajduje się miejsce, które wprowadzi Cię w świat prawdziwej góralskiej gościnności – Stara Karczma. To restauracji, która nie tylko serwuje wyśmienite dania, ale także przekazuje ducha góralskiej tradycji w każdym kęsie. A nic nie jest lepsze na początek dnia niż prawdziwe góralskie śniadanie!

Spis treści:

• Górskie smaki, które budzą zmysły
• Smak tradycji
• Góralskie klimaty
• Dlaczego warto spróbować góralskiego śniadania?

Górskie smaki, które budzą zmysły

Stara Karczma to prawdziwa skarbnica regionalnych smaków, a góralskie śniadanie stanowi doskonały sposób na rozpoczęcie dnia w tym wyjątkowym miejscu. Na stole nie może zabraknąć, soczystych pachnących wędlin z lokalnych masarni, jak również świeżych serów  podhalańskich – prosto z okolicznych wsi. Tylko tutaj poczujesz, jak aromatyczny, pełny smaku oscypek, w połączeniu z odrobiną borówek, wydobywa z siebie pełnię smaku.
Kawałki mięsiwa, podsmażone na złocisty kolor, zachwycają soczystością i niepowtarzalnym smakiem – takie są prawdziwe góralskie potrawy. Dodatkowo, góralska kiełbasa. Podawana w towarzystwie zeszklonej cebulki, tworzy idealne połączenie, które rozgrzewa i zaspokaja apetyt. To wszystko sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą podróżą po góralskich tradycjach i smakach, które na długo pozostają w pamięci.

Smak tradycji

Jednym z najbardziej charakterystycznych dań, które zachwycają na śniadanie, jest żur lub kwaśnica – tradycyjne zupy, których smak rozgrzewa od środka. Kwaśnica przygotowana na bazie kiszonej kapusty i żeberek, z dodatkiem wędzonego mięsa, jest esencjonalna i pełna wyrazistych smaków. W Starej Karczmie podawana jest z pysznym, świeżym chlebem. Żur przygotowany jest na zakwasie z kiełbasą i boczkiem. Podawany jest z pieczarkami i ziemniakami. Każdy łyk tej zupy to przypomnienie o góralskiej gościnności i dbałości o tradycyjne przepisy, które zachwycają prostotą i głębią smaku.

Innym pomysłem na tradycyjne góralskie śniadanie jest jedna z najpyszniejszych góralskich smakołyków, które z pewnością zachwyci każdego – chleb ze smalcem. Chleb jest pachnący i chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie puszysty w środku. Smalec, przygotowany na bazie wieprzowego tłuszczu, z dodatkiem cebuli i przypraw, ma intensywny smak, który doskonale komponuje się z ciepłą, świeżą kromką chleba. To prawdziwa uczta dla podniebienia, które przypomina góralskie chaty i gościnność, a  każda porcja przenosi nas w świat prostych, ale pełnych smaku potraw, które od pokoleń gościły na góralskich stołach.

W menu Starej Karczmy nie mogło zabraknąć także góralskiej kiełbasy, która w Starej Karczmie serwowana jest w towarzystwie pieczywa i cebulki. Jej smak to połączenie tradycyjnej, wędzonej kiełbasy i soczystego mięsa, które po prostu rozpływa się w ustach.

Kolejnym obowiązkowym daniem jest oscypek – ser, który jest symbolem Podhala i Beskidów.  W Starej Karczmie oscypek podawany jest na ciepło, z dodatkiem żurawiny, co tworzy niezapomnianą harmonię smaków. Wyrazisty. Lekko słony, a jednocześnie z nutą wędzenia, oscypek to smak, który od razu przenosi nas na tatrzańskie hale, gdzie owce pasą się na zielonych łąkach.

Góralskie klimaty

Klimat Starej Karczmy to nie tylko smak – to także wyjątkowa atmosfera, która otacza każdego gościa. Stara Karczma w Szczyrku to miejsce, które oddaje ducha góralskiej gościnności i serdeczności. Wnętrza karczmy są urządzone w tradycyjnym góralskim stylu – drewniane stoły, ciepłe światło  świec, w tle szum strumyka i dźwięki góralskiej muzyki. W powietrzu unosi się zapach drewna i wędzonych potraw, co dodaje miejscu niepowtarzalnego charakteru. To wszystko sprawia, że poczujesz się jak w domu, otoczony ciepłem i tradycją, a każdy posiłek staje się nie tylko ucztą dla ciała, ale i dla duszy.

Dlaczego warto spróbować góralskiego śniadania?

Góralskie śniadanie w Starej Karczmie to nie tylko okazją do spróbowania lokalnych specjałów, ale także doskonały sposób na rozpoczęcie dnia w wyjątkowy sposób. To danie pełne smaku, które nie tylko zaspokoją głód, ale także przeniosą Cię w świat góralskiej tradycji i kultury. W każdym kęsie czuć pasję i oddanie kucharzy, którzy dbają o najwyższą jakość składników, by każdy danie było wyjątkowe.

Zatem, jeśli planujesz wypad w góry, Stara Karczma to idealne miejsce, by zaspokoić głód i rozpocząć dzień pełen przygód na szlaku. Świeże, soczyste, pachnące i pełne tradycyjnych smaków góralskie śniadanie to doskonały sposób na ładowanie baterii przed dniem pełnym wrażeń. Zapraszamy do Starej Karczmy – tu każde śniadanie smakuje jak prawdziwe góralskie jadło!